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这两年北京的天气，总是让我心底里生出一些对《后天》那种场景的恐惧——比如在清明前一周，竟然还会发生下雪的事情。天冷的时候不愿意出门，所以吃饭也会成为大问题，这种情况下结局往往和一起吃饭的人数有关：一是一大群人去涮火锅，个人比较喜欢友仁居的味道；二是三五个朋友去吃烧烤，比如木生火烤研院就不错；如果是一个人的话，最好的办法就是窝在被窝里面，随便吃点儿什么都行。
说到烧烤，就不能不说“西门鸡翅”，南到赵公口，北到回龙观，东到通州，西到石景山，到处都可以看到或是店铺或是路边摊挂着这个招牌(这只是我看到的地方，实际上它的范围应该远不止此)。于是我就想，这个“西门”，到底是指北京城西边的某个门，还是某个建筑的西门，再也许最早做烤鸡翅的人是西门大官人的子嗣？
网上搜了一番，有一个听起来比较靠谱的说法是这样子的——
根据我的记忆，‘西门鸡翅’的发祥地，是北大西门的一条小胡同。在2000年以前，那里曾经有许多小酒吧，众多在北大留学的外国学生混迹于此，当然更多的是北大的腐败分子们。后来，有许多无证的烧烤小贩自发地在这条胡同里面开档，慢慢地形成了气候。后来，酒吧街拆迁，但是这些小贩却留了下来，最鼎盛的时候大约有10家左右，每天晚上，尤其是到了夏季，11点钟北大熄灯以后，就有成群结队的夜猫子陆续走出北大西边那座古老的，被中国许多学子误奉为圣地的猥琐小门，向着他们心中的圣地前进。
后来，在北大未名、ytht这两个著名的论坛的美食版上，频频出现了‘西门鸡翅’这个说法，越来越多的人开始涌向那里，‘西门鸡翅’的说法，也慢慢地为更多人所了解。这应该是在2001年左右吧，西门鸡翅就这样，逐渐走入了京城食客们的视线中。
在2003年，非典期间，由于群体性的恐慌，加上北大等学校执行严格的封校措施，于是‘西门鸡翅’也受到了很大的影响，期间，据称有个别的无证小贩租用附近的民房，开始了店面经营，但是应该没有持续多久。
值得一提的是，大概在2002年左右，就有部分无良人士打起了‘西门鸡翅’的主意，先是北大西门外的一家叫做‘旺福竹楼’的破饭店，恬不知耻地在门口的牌子上打出了‘西门鸡翅，三元一串’的字样，经过实地试吃，其烤制出的鸡翅简直难以下咽，不知道最近是否有所改善。后来陆续出现了更多的‘李鬼’。
另外，在google搜索西门鸡翅一词，居然有几种说法竟然声称‘西门鸡翅’原本是开店的，先在北大西门，而后转战清华西门，此一说法，只需找到1998-2003年期间在北大、清华读书的人问一下，就可证明其伪。不知道持这种看法者，是以讹传讹，还是另有所图。
我总想，‘西门鸡翅’未必见得有多么好吃，事实上，待我工作以后，曾携一干同事前往腐败，吃过之后，自觉也不过尔尔，不及五道口那家翅店的味道鲜美。之所以能够拥有那么大的名声，多半是因为那时候大家都是穷学生，大学食堂又都食难下咽，所以，对比之下，反衬出西门鸡翅的好吃，而经过网络的层层夸大，终于就形成了‘西门鸡翅’如今的名声，就到那道著名的‘珍珠翡翠白玉汤’一样。”
我想烤鸡翅能在校园门口流行，一是好吃不贵，二是真的沾了“西门”的光，似乎带有一种高校的文化，能让走出校门多年的人重新体验当年校园里年轻、无畏、清贫、快乐的时光。
其实对于吃客来讲，西门也好东门也罢，哪怕你的招牌写的是“武大郎烧饼”，只要东西真正好吃，最终在旁人心目中自然以为你才是“真”的。这就像虽然有不少人说乔布斯或者盖茨大叔之类的幼时如何“不厚道”，但是依然不能掩去他们身上的光芒一样。
生前身后事，不过如斯。